Ayam Bakar Kecap

Bahan:
1 ekor ayam
Mentega untuk memoles
Kecap manis secukupnya
1 potong lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
5 buah cabai merah, dihaluskan

Bumbu:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 butir kemiri
1 potong (1 cm) kunyit
garam secukupnya

Cara Membuat:
Ayam dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian.
Semua bumbu dijadikan satu lalu dihaluskan.
Dengan air secukupnya, rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan bumbu merata dan meresap.
Lalu bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan.

Untuk 3-4 orang.

Ayam Goreng Suharti

Bahan:
1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung), potong jadi 4
2000 cc air kelapa
2 sdt tepung beras
minyak goreng

Bumbu :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari (7 cm) jahe
10 buah kemiri
2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
garam
merica bubuk

Cara Membuat:
Belah ayam jadi 2, usahakan jangan sampai putus
Tumis ayam beserta bumbu hingga harum. Tuang air kelapa, masak dalam wadah tertutup hingga air habis
Goreng ayam beserta sisa bumbu yang sudah dicampur tepung beras hingga berwarna kecokelatan. Angkat

Soto Ayam Malang

Bahan:
* 1 ekor ayam, potong-potong
* 3 ltr air untuk merebus ayam
* ½ kg kentang, iris tipis, goreng renyah
* 1 btr kelapa sangrai lalu tumbuk halus
* 2 bks kecil soun, rendam
* 100 gr taoge
* 10 bh bawang merah, iris lalu goreng
* 5 siung bawang putih, iris lalu goreng
* 2 btg daun bawang, potong-potong
* 1 sdt garam

Sangrai, haluskan:
* 10 bh bawang merah
* 5 bh kemiri
* 5 siung bawang putih
* 3 cm kunyit
* 1 sdm ketumbar
* ½ sdt merica

Memarkan:
* 3 cm lengkuas
* 3 cm jahe
* 3 lbr daun jeruk
* 2 btg serai

Cara membuat Soto Ayam Malang :
* Rebus ayam sampai matang, angkat, tiriskan.
* Goreng hingga kecokelatan, lalu suwir-suwir.
* Tumis bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan sampai matang.
* Tuang ke rebusan kaldu ayam, tambahkan penyedap dan garam.
* Sendokkan taoge, kentang, soun, ayam suwir, daun bawang, bawang merah goreng.
* Tambahkan bawang putih goreng dan kelapa sangrai ke dalam mangkuk.
* Siram kuah panas, sajikan segera.

Untuk: 5 orang

Ayam Goreng Kalasan

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4
100 cc air kelapa
¼ sdt soda kue
5 buah bawang putih,dihaluskan
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
garam dan gula merah menurut selera
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
Rebus ayam bersama air kelapa dan bahan lain sehingga air nyaris habis dan ayam sudah lunak. Tambahkan air bilamana perlu. Tiriskan dan dinginkan.
Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan (tidak terlalu kering). Angkat.
Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat.
Hidangkan dengan sambal ayam goreng kalasan

Untuk 4 potong.

Soto Ayam dan Tahu

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
300 gr tahu putih, dipotong kotak 2 cm
2 btg daun bawang, potong 1 cm
2 tangkai seledri, dipotong-potong
500 gr soun, direndam100 gr taoge, diseduh
3 sdm daun bawang
3 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 bh tomat, dipotong-potong
1/2 sdm kecap manis
2000 ml air
3 sdm minyak goreng

Haluskan :
12 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt merica1
1/2 sdm garam

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan tomat sampai matang.
Tambahkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
Tuang air, daun bawang, seledri. Masak sampai bumbu meresap.
Tambahkan tahu dan kecap manis.
Setelah bumbu meresap, angkat. Tata soun dan taoge. Siram dengan kuah panas. Sertakan tahu dan ayamnya. Taburkan bawang goreng.

Kota Wisata Cibubur

Senang kalau lagi jalan -jalan bersama anak-anak tersayang Cetta, Dimas & Zhafirah (yang masih bayi) di Kota Wisata-Cibubur. Tuh... Cetta & Dimas lagi naik Bom-bom Car.

Cetta : "Dik Dimas yang nyetir ya, Mbak Cetta yang da...da..da.. aja"

Tangkupan Perahu

Lagi jalan-jalan ke Tangkupan Perahu, Bandung bersama Papanya Cetta, Dimas & Zhafirah.